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惠靈頓牛排,給自己一個不一樣的美食享受	2024-04-23
文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=HVlN0umSOvaW3tV9fkSXbKvOZ2YPLdxF6icDxR23AVqrRmGRGocCejkVsMoZySXtTMfNfjibeq8yOrJMSxR06pOw2PRW7uwULGA2ZHzDlKm" 最近又重看《好先生》，被劇里的惠靈頓牛排引得直流口水，堅哥也想試一下，發現真的好吃，給自己一個不一樣的美食享受。n下面分享一下做法：n首先，需要的食材：n菲力牛排200gn培根六片n百里香三根n英式黃芥末適量n蘑菇十個n酥皮一張n蒜米一個n黃油適量n黑胡椒適量n海鹽適量n橄欖油適量n雞蛋兩個n第一，先灑上海鹽和黑胡椒，給牛排來一個全身按摩。n第二，冷鍋放入黃油，黃油隨著溫度上升慢慢融化，加入適量橄欖油，油溫差不多45度這樣，放入牛排，每面煎8秒，全部煎至變色，出鍋。n第三，趁熱在牛排涂上一層英式黃芥末，喜歡這個口味的，可以涂多一點。n第四，蘑菇和蒜米切碎，也可以用破壁機打碎，然后蘑菇和蒜米攪拌均勻。n第五，大火熱鍋，要不粘鍋，不需要油，將蘑菇和蒜米放鍋里翻炒，然后放入百里香，翻炒出香味。改中小火翻炒出香味后，加適量紅酒，用溫度揮發酒精，然后加入黑胡椒和鹽，翻炒一會出鍋備用。n第六，拿保鮮膜鋪好，培根一片一片鋪成正方形。n第七，在培根上面平鋪蘑菇，再把牛排放在上面，拿起一端保鮮膜，卷起來，使培根和蘑菇將牛排包裹起來，然后放冰箱里冷藏30分鐘。n第八，30分鐘后，另外鋪一張保鮮膜，把酥皮鋪在上面，然后把牛排從冰箱拿出來放在酥皮上，拿起一端保鮮膜將牛排卷好，把多余的酥皮切掉，包好的牛排放到冰箱冰藏30分鐘。n第九，30分鐘后，從冰箱拿出牛排放置回常溫，然后用刀在酥皮上劃出花紋（花紋隨意，你喜歡什麼樣劃就怎么樣劃），在酥皮上涂上蛋黃液。n第十，烤箱設置200攝氏度預熱，然后牛排放烤箱里烤25分鐘左右。n第十一，烤好的惠靈頓牛排切好就可以吃啦。n 關鍵字標籤：英式威靈頓牛排